ケチャップ旋風なるか！？進化するご当地ナポリタン

全国に広がるご当地ナポリタン

ナポリタンと言えばやはり喫茶店のナポリタン。
数年前まで月末日曜日に荻窪に行く用事がありまして、その後は先輩と居酒屋で将棋をしながら一杯というのが定番コースだったのですが、駅前のビルの地下にある喫茶店がすごく混んでいたのが印象的でした。

「この居酒屋はガラガラなのに隣の喫茶店はいつも混んでてすごいですよね」
「たぶんタバコ吸えるのが大きいんだと思うけど、ここのナポリタンとハヤシライスが美味いんだよ」
「ああ、ナポリタン食べたいですね。今日は喫茶店で一杯にしましょうよ」
「いや、禁煙中なのでダメだ」

という会話をしたのを思い出します。普通の喫茶店のナポリタンだと思います。具はたまねぎ、ウインナー、ピーマンくらいで、とにかくケチャップがよく絡んだ、太めのスパゲッティです。昔ながらの味、格好つけていない感じがちょうどいいんです。

そんなナポリタンですが、全国にはご当地グルメとして特徴があるナポリタンもあるみたいです。
今回はご当地ナポリタンのお話です。

ナポリタンの発祥は横浜。

ナポリタンはナポリではなく日本発祥の洋食です。発祥は横浜のホテルで、終戦後に進駐軍がケチャップを混ぜただけのパスタを食べていて、それを見かねたホテルのシェフが、ハムやマッシュルーム、玉ねぎなどの具材でトマトソースベースのパスタを提供し、これがナポリタンの起源とされています。
1955年には、スパゲッティを売り出すために簡単なレシピとしてケチャップで炒める「ナポリタン」が紹介され、一気に全国に広がったとされています。

ちなみに、ケチャップ自体は明治時代には国内製造されており、1930年前後にはすでに一般家庭向けにケチャップも販売されていたようです。ただし、うどん、そばやパスタなどの麺類に関しては外食では食べるものの、家庭料理として普及するのは戦後になってからのようなので、例えば「家で焼きそばを作っていて、ソースがなかったからケチャップをかけたのがナポリタンの起源」というような話はなさそうです。
（最初はもしかして異説あるかも、、と思ってケチャップと麺類の歴史を調べちゃいました。。かろうじて「うどん」は家庭でも作られていたようですが、まだ焼きうどん等は誕生しておらず、ナポリタンにつながるような話はなさそうでした。そのうち明治大正あたりの家庭料理を特集したいですね。）

いずれにしても戦後には気軽に作れる洋食料理として普及したナポリタン。給食や、週末のお昼にナポリタンをよく食べたという人は多かったのではないでしょうか。

無性に食べたくなる昔懐かしのご当地ナポリタン

そんなナポリタンですが、近年は昭和レトロ、B級グルメ、ソウルフード、ご当地グルメとして脚光を浴びています。

関東のご当地ナポリタンとして有名なのは八王子ナポリタンと大宮ナポリタン。
八王子ナポリタンは2014年。対して大宮ナポリタンは2016年に発表されており、ほぼ同時期のご当地ナポリタンといえます。
八王子ナポリタンは「刻み玉ねぎ多め」という特徴がありますが、基本的にはどちらもオーソドックスな喫茶店のナポリタンと言えます。

よく言えば「昔懐かしい味」。悪く言えば「普通の味」ともいえるのですが、それがナポリタンというものです。時々無性に食べたくなるような「普通のナポリタン」がいいのです。

様々なカタチに進化するご当地ナポリタン

その地元ではそれが普通なのでしょうが、知らない人なら珍しいご当地ナポリタンもあります。
名古屋めしとしても有名な「鉄板ナポリタン」は溶き卵と絡めて食べるナポリタンで、半生状態で絡めるか、少し待って絡めるかで味わいが変わります。
また、つけ麺風にいただく「富士つけナポリタン」は静岡県富士市のご当地グルメとしても人気で、一度は食べてみたいご当地ナポリタンです。

以下、ご当地ナポリタンのリストです。

今後のご当地ナポリタンは??

長崎名物の「ちゃぽりたん」のように、「名物＋ナポリタン」というのはどの地域でも可能性があります。
そんな中、今後でてくるご当地グルメとして期待したいのはやはり、、「ナポリタンたこ焼き」です。
そのままナポリタンを具にしたたこ焼きはそのままで美味しさが想像できます。ケチャップ味がたまらないたこ焼きです。

以上。ご当地ナポリタンのお話でした。
そういえばガリガリくんのナポリタン味が出ていましたね。あれはあれでナイスなナポリタン味でした。