長野といえばやはり蕎麦です！
長野の名物といえば信州そば、野沢菜、信州味噌、安曇野わさび、七味唐辛子、おやき、山賊焼、とうもろこし、りんご、五平餅、市田柿などです。
やはり長野といえば蕎麦処。一度は本格的な信州そばを食べてみたいもの。そして蕎麦の薬味としても使える善光寺八幡屋礒五郎の七味唐辛子や安曇野わさびもまた有名です。
せっかくなので信州の蕎麦と薬味を揃えて長野祭りというのもいいかもしれません。
おうちで長野祭りをするなら
日本酒を呑みながらお蕎麦を啜るのか、お蕎麦は〆ごはんとして最後に頂くのか、、その辺は気になりますが、野沢菜やおやきなどの名物も用意しておくといいかもしれません。
あと市田柿（干し柿）も日本酒に合います！！
長野祭り@休日のおしながき
== ご当地グルメ ==
信州飯山 新富倉そば
オヤマボクチというヤマゴボウの葉の繊維をつなぎに使用した信州飯山の伝統製法の蕎麦です。独特の歯応えと風味を楽しめます。
野沢菜茶漬
野沢菜のシャキシャキとした食感を楽しめる長野で人気のお土産です。
そのまま酒の肴にもなれば、チャーハンやパスタにも、納豆に混ぜるのもおすすめです。
ふきのとうみそ
ほどよい苦味がたまらないふきのとうの味噌（ふきみそ）です。
白飯はもちろん、刺身やお吸い物、お粥にもよく合う信州名物です。
※近所のスーパーで売っているかも！？
市田柿ミルフィーユ
10ヶ月かけて育てた市田柿にカルピスバターを織り込んで作ったミルフィーユです。お菓子ですが、ワイン、日本酒のツマミとしてみ重宝されています。
== ご当地たこやき ==
信州蕎麦タコ
信州蕎麦を具にして、生地に蕎麦湯を混ぜればご当地たこ焼きの出来上がりです。蕎麦つゆにつけて食べるという手法もありです。
ふきみそたこやき
ふき味噌を具にしたたこ焼きはほんのり苦味がクセになる味です。
具にしなくても後付けでよいのでは、、というのはここだけの話。
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