岡山でしか食べられない「ヒラ」。食べたことありますか？
岡山の名物といえば、桃、吉備団子、ママカリ、備前ばら寿司、カキオコ、津山ホルモンうどん、笠岡ラーメン、しのうどん、ひるぜんやきそば、ヒラ、アマゴ、親鶏ソーセージ、大山黒牛、岡山ジビエなどです。
注目は「カキオコ」です。牡蠣の養殖が盛んな備前市日生町では牡蠣が入ったお好み焼きの「カキオコ」が名物となっており、毎年牡蠣のシーズンになるとカキオコ目当ての客で行列ができるほどの人気です。
また瀬戸内海でとれるヒラは岡山のみで食べられているニシン科の白身魚で「ヒラの味、小骨がなければ献上魚」と言われ、骨切りの下処理後に岡山県下で販売されています。
岡山のお取り寄せをするなら、瀬戸内の海鮮にするか、大山黒牛等の山の幸にするか、B級グルメを試してみるかじっくり悩んでみてください。
おうちで岡山祭りをするなら
日生の牡蠣を通販で買って「牡蠣祭り」というのもアリですが、岡山のB級グルメも味わうのもいいかもです。
煮鶏チャーシューを作って笠岡ラーメンを再現するというのはいかがでしょうか？
岡山祭り@休日のおしながき
== ご当地グルメ ==
白いきくらげの佃煮
岡山県産の白色アラゲキクラゲを実山椒と炊き上げた甘辛い佃煮です。
ご飯のお供や、お酒の肴にもおすすめです。
笠岡ラーメン
岡山笠岡のソウルフードの「笠岡ラーメン」。
伝統ある天日干しで作るこだわりの乾麺を味わってください。
※煮鶏チャーシューのレシピ付きです。
ホルモンうどんタレ
B級グルメで有名な「津山ホルモンうどん 」のタレです。
一度食べたらくせになる味で、焼きうどんはもちろん、焼肉のタレとしても人気です。
岡山ばらずしの素
炊いたご飯に混ぜるだけで、郷土料理「岡山ばらすし」が完成します。
錦糸卵、刻み海苔はお好みで。
== ご当地たこやき ==
牡蠣たこやき
岡山日生名物「カキオコ」のたこ焼き版です。1個まるごと具にすれば贅沢なご当地たこ焼きの完成です。
ホルモンたこやき
あらかじめ焼肉のタレで炒めたホルモンをたこ焼きの具にしたたこ焼き。
ホルモンの食感を楽しめます。
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