増え続けるご当地バーガー。いよいよご当地バーガー戦国時代突入か?
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地元のご当地バーガーは全部食べましたか?
旅先で見かけるB級グルメの定番と言えば、ソフトクリームとハンバーガー。
空港でもご当地バーガーを見かけることが多くなったような気がします。
確かにご当地の食材をバンズに挟むことで「ご当地バーガー」とすることは比較的考案しやすいので、町おこしプロジェクトとしてご当地バーガーが誕生するのは想像しやすいところです。
私の地元のご当地バーガーを調べてみると、いつのまにか5種類くらい誕生しており、次回地元に帰った時にご当地バーガー巡りができそうな感じになってきております。
はたして、このままご当地バーガーは増え続けるのか、生き残りを賭けた戦いになってしまうのか、、
今回はご当地ハンバーガーについてのお話です。
ご当地バーガーは大きく2種類に分類されます
近年誕生している「ご当地バーガー」の多くは各市区町村やそれに類する団体のプロジェクトが多く、そのほとんどが「認定制度」を採用しています。
認定制度とは特定の条件をクリアした場合に「〇〇バーガーと認定する」というスタイルです。
この認定の条件によってご当地バーガーは大きく2種類にわけられます。
認定タイプ | 概要 | メリット | デメリット |
レシピ固定型 | 地域のブランド牛を使うなど、ある程度ハンバーガーのレシピが決まっている | - 品質が一定で消費者に安心感を与える - ブランド力が高まる | 柔軟性が低く、新しいアイデアが生まれにくく、参入しづらい |
レシピ自由型 | 地域の特産物を使うなど特定の条件はあるが比較的自由。肉じゃなくても魚でもOK | - 条件が緩く参入が容易 - 多様なご当地バーガーが誕生しやすい | 同じ名前の〇〇バーガーが複数存在し、消費者にとって分かりづらい |
近年はレシピ自由形のご当地バーガーが多く見られます。それはそれでいいのですが、
「ご当地バーガー食べた」というの話をしていると「あれ?私が食べたものとは違うやつだな」となりがちです。
実際、ハンバーガーの中には「ご当地バーガー」というジャンルがあり、その中に各地の〇〇バーガーが存在します。しかし「レシピ自由型」の場合、〇〇バーガーの先にもさらに細かな分類がなされることになり、結構煩雑です。
ただ、結局は「旨いものが残る」と考えれば、各地で切磋琢磨してご当地ハンバーガーの頂点を目指していると考えれば面白いのかもしれません。
ご当地バーガー 百選 (143/47) ※最終更新 2024.6.11
2024年6月時点の調査によると、ご当地バーガーとして存在しているものは100以上あることがわかりました。
※但し、あきらかに「レシピ自由型」のご当地バーガーの場合はご当地〇〇バーガーの先の分類の名称で表示しています。
※大手ハンバーガーチェーンが期間限定で出しているご当地ハンバーガーはカウントしていません。
(理由:ジャンルとしては大手チェーンの中のご当地ハンバーガーという別ジャンルと考えたため)
※こちらは新たな情報が入り次第、随時更新予定です。
NO | 都道府県 | ご当地バーガー |
1 | 北海道 | 函館バーガー 石狩バーガー 白老バーガー 別海ジャンボホタテバーガー 千歳バーガー |
2 | 青森 | 七戸バーガー |
3 | 岩手 | 遠野バーガー 花巻バーガー |
4 | 宮城 | 仙台バーガー |
5 | 秋田 | 湯沢バーガー |
6 | 山形 | 引力バーガー |
7 | 福島 | 喜多方ラーメンバーガー かわまたバーガー 国見バーガー おのまち小町アイスバーガー |
8 | 茨城 | 行方バーガー |
9 | 栃木 | モロバーガー |
10 | 群馬 | デビルズタンバーガー |
11 | 埼玉 | 埼玉タピオカバーガー 深谷ねぎバーガー |
12 | 千葉 | チバーガー |
13 | 東京 | 福生バーガー 代々木バーガー |
14 | 神奈川 | 小田原バーガー 横須賀ネイビーバーガー 厚木バーガー ホルモンバーガー 観音崎フィッシュバーガー |
15 | 新潟 | 新潟ハンバーガー こがねバーガー |
16 | 富山 | 白エビバーガー 氷見バーガー |
17 | 石川 | 片山津バーガー 能登島バーガー |
18 | 福井 | 三國バーガー 醤油カツバーガー |
19 | 山梨 | 富士山バーガー 清里ジャンボバーガー |
20 | 長野 | 馬鹿バーガー 信州サーモンバーガー 信州黄金シャモバーガー |
21 | 岐阜 | ホーシューバーガー 羽島なまずバーガー 元気玉バーガー |
22 | 静岡 | イズ鹿バーガー 修善寺バーガー あまかつバーガー 沼津バーガー 巴バーガー 下田バーガー |
23 | 愛知 | おきつねバーガー 作手バーガー チキン味噌かつバーガー 幸田角煮バーガー 知多牛バーガー |
24 | 三重 | 三重バーガー とばーがー 勝つおバーガー おいしかバーガー 鈴鹿バーガー |
25 | 滋賀 | ビワマスバーガー 近江米バーガー ブラックバスバーガー |
26 | 京都 | やましろ筍バーガー 赤岩親子バーガー 京都ダイコクバーガー 黒丹バーガー |
27 | 大阪 | はびきのバーガー 高槻バーガー ねやバーガー |
28 | 兵庫 | 淡路島バーガー たつのバーガー 黒ごまバンズ香住ガニバーガー あさご鉱石バーガー |
29 | 奈良 | 奈良バーガー |
30 | 和歌山 | 紀州梅バーガー 熊野牛・みかんバーガー |
31 | 鳥取 | もさバーガー がいな和風ヘルシーバーガー 牛骨ラーメンバーガー YAZUバーガー 大山バーガー まぐろバーガー |
32 | 島根 | 三瓶バーガー 奥出雲バーガー しまね和牛バーガー 宍道湖バーガー ごうつ万葉バーガー |
33 | 岡山 | 倉敷バーガー ひるぜんジャージーランドバーガー 吉備高原バーガー 備前バーガー |
34 | 広島 | ゴッドバーガー せらバーガー 農場バーガー 広島モンスターバーガー |
35 | 山口 | ふくバーガー はぎかまバーガー アジフライバーガー きらら潮風バーガー 長州バーガー |
36 | 徳島 | 阿波牛のチーズバーガー 鳴門鯛カツバーガー すだち牛と阿波ポークのETバーガー 小松菜とすだち鶏のハンバーガー 乱舞の泡 ※すべて「とくしまバーガー」として認定されている |
37 | 香川 | さぬきうどんバーガー かまたまバーガー さぬき肉うどんバーガー 元祖!直島バーガー |
38 | 愛媛 | もろみ焼バーガープレミアム たべ鯛バーガー じゃこかつバーガー じゃこかつライスバーガー 鯛バーガー |
39 | 高知 | 土佐維新バーガー 龍馬バーガー カツオたたきバーガー 土佐あかうしハンバーガー |
40 | 福岡 | 秀バーガー 古墳バーガー のこバーガー 太宰府バーガー 石炭バーガー |
41 | 佐賀 | 唐津バーガー 佐賀牛バーガー 有田バーガー 佐賀牛シシリアンライスバーガー |
42 | 長崎 | 佐世保バーガー |
43 | 熊本 | 馬肉バーガー 太平燕バーガー 阿蘇バーガー |
44 | 大分 | マサカノバーガー モモガー 鹿ガー シシガー 竹田バーガー |
45 | 宮崎 | チキン南蛮バーガー 宮崎県産マンゴーバーガー |
46 | 鹿児島 | 燃ゆる鹿児島バーガー 黒豚カツバーガー |
47 | 沖縄 | ヤギバーガー ゴーヤバーガー |
未だ拡大余地大!地域ならではの魅力が詰まったご当地バーガー
今回の調査で、個人的に期待していたのは滋賀県の「ふなずしバーガー」が存在するかどうかでした。以前、滋賀県はソフトクリームの回で「ふなずしフレーバーのソフトクリーム」という変わり種を誕生させたことがあり、この県ならきっと挑戦しているだろうと思っていましたが、現状では「ふなずしバーガー」はまだ存在していないようです。(ふなずしサンドという気になるメニューはあるみたいです!)
また、大手チェーン店で時折見かける「たこ焼きバーガー」も、ご当地バーガーとしては売り出されていないようです。レシピの自由形式で認定されているため、もうアイデアを出し切った感がある地域と、まだまだ可能性を秘めている地域とが存在しているようです。
将来的には、自然な淘汰が起こり、各地域で1つのご当地バーガーが主流になるのか、それともさらに多様化するのか、来年あたりに再度レポートしたいと考えています。
以上となります。
最後に、普通のケチャップとマスタードだけのハンバーガーもおいしいということを付け加えておきます。