食材

2024年7月24日

土用の丑の日って2回あるのか、ということに気づいたのは実は最近。それまでは年に一度のうなぎの日というイメージでした。よくよく調べてみるとそもそも「土用の期間」があって、その中に「丑の日」が2回あるという感じみたいでした。 […]

2024年7月19日

鰻だけじゃない「う」のつく料理が縁起物先日、「ウナギの養殖にかかるコストが1匹あたり4万円から1800円程度に削減できた」というニュースが話題になっていました。今すぐに実現するのは難しいかもしれませんが、将来的には格安 […]

2024年5月31日

今度の休日は「蕎麦めぐり」始めてみませんか？蕎麦の話になると必ずでてくるのが「コンビニのざる蕎麦のレベルが高い」という話。確かにうまいんです。蕎麦もラーメンもうまい。じゃあ、お店の味を超えているのかと言われると、それは […]

2024年5月2日

【雑談】素麺で串あげを作った人の話先日、自炊の話をしていると、「そうめんの串あげ」を作ってみたら美味しかったということを言われました。お中元でもらった素麺の期限が迫っていたので、消費する方法を検討した結果、串揚げにして […]

2024年4月23日

毎日食べてた北海道納豆がスーパーから消えた！「納豆を食べていたらだいたい大丈夫」という認識のもと、毎日１パックは納豆を食べるようにしています。そして毎日食べるものなのでできるだけ安く、そしてやっぱり国産の納豆がよいと考 […]

2024年4月19日

缶詰のにおいは気になりますか？缶詰って特有のにおいがありますよね。それがいいという人もいれば、においが苦手だから火を通さないと食べれないという人っもいます。においが気になる場合はその臭みを取る（分解する）下ごしらえをす […]

2024年3月16日

「塩抜き」って意外と知られていない？通販で干物や塩漬けのレビューを見ていると「しょっぱくて食べられない。一口で捨てました。☆１」みたいなのを時々見かけます。それってたぶん「塩抜き」をしていないだけの話では？とか思ってし […]