高知とはいえば「かつおのたたき」と「ウツボのたたき」です。
高知の名物といえば、かつおのたたき、四万十うなぎ、皿鉢料理、うつぼ料理、ごめんケンカ軍鶏、味噌カツラーメン、須崎鍋焼きラーメン、芋けんぴ、室戸キンメ丼、つがに汁、こぶずし、きびなごのほおかぶり、葉にんにくのぬた、土佐あかうし、土佐ジローなどです。
やはり一番有名なのは「かつおのたたき」。今はどこのスーパーの鮮魚コーナーでも見かける高知県産かつおのたたきですが、一度は現地で食べてみたいものです。
また高知ではウツボも人気で県内のスーパーでは「うつぼのたたき」や「うつぼの煮凝り」などが販売されているようです。お取り寄せできるのであればウツボは是非食べてみたいところです。
おうちで高知祭りをするなら
かつおのタタキはスーパーで調達するとして、うるか、酒盗などの珍味も揃えたいところです。
あと芋けんぴ。おやつですが、酒のツマミにもなります。
高知祭り@休日のおしながき
== ご当地グルメ ==
うるか
うるかは鮎の内臓の塩辛のことで、内臓の独特の苦みが癖になります。
酒の肴にはもちろん、冷奴やご飯にのせても美味しくいただけます。
四万十鶏 NIKU-MISO
四万十鶏など高知のさまざまな食材で作った肉味噌です。
さまざまな用途に使えるのでお土産でも通販でも人気です。
塩けんぴ
高知の昔ながらのおやつである芋けんぴです。やみつきおやつで酒のツマミにも。
最初はお試し2袋ですが、次からは12袋まとめ買いがお得です。
酒盗辛口
酒盗とは鰹の内臓の塩辛のことで、文字通り「盗んでも酒を飲みたくなる味」で最高のツマミのひとつです。
うつぼの珍味 おもうつぼ (燻製)
ウツボの燻製のおつまみです。噛めば噛むほど、、酒が止まりません。
まさにうつぼのおもうつぼ。
== ご当地たこやき ==
肉味噌たこやき
四万十鶏の肉味噌を具にしたたこ焼きです。
さらにソースを肉味噌にする「追い肉味噌」もありです。
芋けんぴたこやき
小さく砕いた芋けんぴを生地に入れたたこ焼き。
固い食感と甘い芋の香りがたまりません。たこ焼きソースに合います！
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